你可能吃过徽记的瓜子,也可能尝过兰溪豆干的鲜香。但你或许不知道,在这国民零食品牌的背后,是一位川籍汉子,从最初的贸易起家,到如今掌舵市值数十亿企业的奋斗故事。
勤策CEO刘昭与徽记食品董事长吕金刚的深度对话,为我们揭开徽记品牌背后的文化基因、经营哲学,以及在数字化浪潮中,这家传统食品企业如何焕发新生。
徽记的诞生,源于一次“寻根之旅”
徽记,这个带着浓厚地域色彩的名字,很容易让人联想到安徽。然而,徽记的创始人吕金刚却是一位地道的四川人。这其中的渊源,还要从徽记最初的主营业务——炒货说起。
彼时,安徽的炒货在全国享有盛名。为了寻找优质货源,吕金刚深入安徽考察。除了味蕾上的惊喜,更让他印象深刻的是徽商的经营理念:待人真诚,以信立业。这种商业精神深深触动了他,也为他创立自有品牌埋下了伏笔。“徽记”二字,不仅承载着对安徽炒货风味的记忆,更寄托了吕金刚对徽商精神的敬仰与传承。
然而,一个“徽记”,也常常让初识吕金刚的人产生误解,总会好奇地问他是否来自安徽。这让吕金刚萌生了创立一个真正属于家乡品牌的念头。他想到了兰溪豆干,这款承载着他童年记忆的家乡美味。
兰溪豆干的手工点卤工艺独特,风味醇厚,更难得的是,它天然契合了当下消费者对健康植物蛋白的追求。于是,兰溪豆干一经推出,便迅速火爆四川,并成功走向全国市场。
“佛系”掌门人的深刻反思: 企业的价值不止于个人 徽记的发展并非一帆风顺,吕金刚也坦诚地分享了自己曾经走过的弯路。凭借首创的煮制瓜子,徽记一度供不应求。然而,过于顺遂的发展,加上吕金刚略显“佛系”的心态,让企业在一段时间内停滞不前。回忆起那段时光,吕金刚的表情难掩落寞。
当企业增长放缓,甚至不得不削减开支、精简人员时,吕金刚陷入了深深的自责。许多员工将青春奉献给了徽记,自己却没有让他们过上更好的生活,这让他痛心不已。这次经历如同当头棒喝,让吕金刚开始重新审视企业的意义。
他意识到,经营一家企业,不仅仅是为了个人的成功,更是为了让跟随自己打拼的员工过上幸福的生活。而实现这个目标的前提,是必须将企业发展好。同时,也要对顾客负责,提供健康有价值的产品,并积极承担社会责任,让企业的生产更加环保。
吕金刚用一个形象的比喻形容企业经营:“企业的经营就是一场百米的马拉松,不仅要一直处在冲刺状态不能懈怠,还要保持耐力,一直冲刺下去。”
拥抱变化,从销售到产品经理的华丽转身
痛定思痛之后,吕金刚开始全身心投入到企业的渠道拓展和产品研发中。与现代化商超如山姆、盒马、胖东来等大型渠道的合作,对徽记提出了极高的要求。以山姆为例,其对原料、生产过程、添加剂、口味乃至最终的交付,都有着极其严苛的标准。
那段时间,吕金刚每天凌晨四点就起床,仔细核算成本,反复琢磨产品组合,并积极参与到产品的研发过程中。这位曾经的销售出身的掌门人,如今已经完全变成了一位“产品经理”。
与这些大型渠道的合作,也极大地提升了徽记的供应链水平、研发能力和产品经理的专业素养。整个团队都在这种高标准、高要求的体系中得到了历练和成长。
赋能经销商,共建健康生态
在谈到经销商面临的困境时,吕金刚坦言,如今经销商的生存压力越来越大,过去那种赚取高额利润的模式已经难以为继。经销商必须做出改变,提升自身的运营效率、服务效率和管理效率。
过去,一个50人的经销商做到一个亿的销售额可能利润可观,但未来,可能需要做到两个亿才能维持生存。因此,经销商必须全面拥抱新技术和新的管理手段。
勤策:数字化转型的“加速器”
为了提升企业的管理水平,徽记引入了勤策。吕金刚将勤策比作企业的“闹钟”,它能够有效地驱动业务员更加努力地工作。
借助勤策,徽记的员工拜访数据、销售数据、终端数据等都可以实时在线汇总更新,帮助企业更好地进行分析,了解优秀员工的成功之道。
同时,所有的数据和拜访都留有痕迹,确保了数据的真实性和可追溯性。核销也能在次月及时结算,大大提高了效率。更重要的是,勤策能够确保各项营销活动的真实落地,其AI虚假照片识别功能可以有效核实活动的有效性。
在企业管理中,吕金刚将员工分为"自驱型"和"他驱型"两种,自驱型员工就像永动机,给他们一个目标就能自发运转;而他驱型员工则需要外部的激励和督促。勤策系统就像那个精准的"闹钟",用数据化的方式为"他驱型"员工提供清晰的工作指引和即时反馈。系统记录每一次拜访、每一张陈列照片,让努力变得可视化。
但吕金刚更看重的是系统带来的正向循环:当"他驱型"员工通过系统规范动作获得业绩提升,拿到更高收入后,往往会逐渐转化为"自驱型"。
从最初的炒货摊,到如今拥有多个知名品牌的食品企业,徽记的成长,是吕金刚不断学习、反思、进取的过程。未来,勤策也将继续助力徽记在竞争激烈的零食市场中稳步前行。
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